ホーム横手の地産レシピ集 > 地産DEレシピ


地産レベル:地産食材の使用量を参考に、食いしん坊担当者がイメージしてハジキ出した参考数値です。


■トマトのツナうまご飯
トマトの赤い色は疲労回復や老化防止に効果があります。
地産レベル 90


■かにたま ピーマンカップ
ピーマンの香りには血液をサラサラにする効果があります。
地産レベル 90


■アスパラガスとささみのとろみ煮 ごま風味
アスパラガスのカロチンとささみのたんぱく質で免疫力アップ!
地産レベル 60


■山内にんじんの豆腐グラタン
山内にんじんは熱を加えたときに濃厚な甘味が引き出せます!
地産レベル 95


■キャベツと厚揚げの梅みそ炒め
キャベツは抗ガン作用が高い野菜です!
地産レベル 80


■白菜キムチロール
冬のビタミン不足に欠かせない野菜が『白菜』です!
地産レベル 70


■りんごのコンポート
甘くておいしい〜コンポートにすれば、大人から子供までたくさん食べられるのでおススメです☆
地産レベル 99


■ポークソテーのりんごソースかけ
りんごは皮ごと調理して美味しくいただくと良いです♪
地産レベル 65


■乱切り大根と鶏肉のカレーしょうゆ煮込み
大人も子供もご飯が進む一品です!
地産レベル 60


■きのこと甘栗のピラフ
横手産のうまみたっぷりなきのこを使って、秋の味覚を味わってみてください♪
地産レベル 90


■焼きかぼちゃの黒酢そぼろかけ丼
かぼちゃは栄養価の高い緑黄色野菜の代表格として広く知られています
地産レベル 85


■じゃがいものそぼろあん
じゃがいものでんぷんにはペクチンが多く含まれるので、腸の働きがよくなり、便通も整います。
地産レベル 85


■冷や汁(きゅうりもみ)
昔は、農作業の合間に、作られていたいた『きゅうりもみ』です
地産レベル 100


■なすのやわらかマーボー
煮る、焼く、炒める、揚げる、蒸す、漬けるなどどんな料理でもおいしく食べられるなす
地産レベル 80


■菊とオクラのちらし寿司
ネバネバ成分『ムチン』こそが夏の疲れを吹き飛ばしてくれる強い味方です!
地産レベル 80


■さやえんどうの豆板醤マヨ炒め
さやえんどうには、冬の間体に溜めこんだ脂肪・老廃物を外に出す、デトックス効果もあります
地産レベル 88


■ニラと身欠きにしんの卵とじ
ニラはスタミナ増強、胃腸を調える効果や、血液循環をよくする効果があります
地産レベル 88


■アスパラガスのしゅうまい
アスパラガスは春の味覚の中でも最高の一品
地産レベル 80


■いぶりタルタルソース
いぶりがっこの洋風アレンジ!
地産レベル 85


■雪の下にんじんのソース炒め
雪の下にんじんは雪の中で冬を越し非常に甘いです。にんじん嫌いなお子様も喜ぶこと間違いなし!!
地産レベル 95


■カリフラワーのミルクスープ
クリーミーな口当たりで体も暖まります。
地産レベル 80


■さんまのきのこソース
きのこには栄養がたっぷり!メタボ予防や血液をサラサラにする作用さらに免疫力もUPさせてくれます!
地産レベル 88


■きのこと柿のごま和え
柿には栄養が豊富に含まれており『柿が赤くなれば医者が青くなる』と言われるほど栄養価が高く、健康食品として非常に優れています!!
地産レベル 96


■枝豆とちりめんの炒飯
ゆでて余った枝豆の消費レシピです!
地産レベル 70


■枝豆のかき揚げ
枝豆のたんぱく質に含まれるメチオニンは、肝機能の働きを助けてくれます!
地産レベル 85


■トマトと卵の炒めもの
とても鮮やかで食欲がわいてくる1品です!
地産レベル 95


■トマトとオニオンスライス
万能なトマトを食べて健康な体を手に入れましょう☆
地産レベル 88


■なすの揚げ浸し
なすは、油と相性が良い野菜です!
地産レベル 70


■菊とオクラの和え物
ネバネバ食材のミックスで栄養も満点!!!
地産レベル 90


■アスパラガスのチャンプルー
アスパラガスのしゃきっとした歯ごたえと軟らかい豆腐やしめじが相性抜群!
地産レベル 55


■カドかやき
雪の下で甘く成長したひろっこと、塩カドの塩分が絶妙な「カドかやき」で春の訪れを感じてください♪
地産レベル 75


■ホロホロ
豆腐が入ることによって、食物繊維たっぷりで栄養満点です!
地産レベル 70


■きんぴら漬け
『いぶりがっこ』はアイデア次第で、意外にどんな料理とも好相性なんです!
地産レベル 80


■にらなます
にらなますは、昔食べていた家庭も多い、横手の郷土料理でもあります
地産レベル 80


■にらとにしんのたまごとじ
体を温めてくれる働きもあるので冷え性の方にもオススメの食材です
地産レベル 50


■わらびのしょうゆ漬け
色々な味付けでわらびの味を楽しんでみてください
地産レベル 90


■身欠きにしんとわらびのおひたし
昔は田植えのときに、このようなおかずを食べていたようです
地産レベル 50


■アスパラガスのちぢみ
たくさんの具材が入っていても、存在感のあるアスパラ。しゃきしゃきとした食感が楽しめます
地産レベル 78


■アスパラガスの春巻き
パプリカは普通のピーマンに比べ、肉厚でジューシーな食感があり、甘くさわやかな味わいです
地産レベル 30


■ちくわとアスパラガスの中華炒め
穂先まで栄養たっぷりのアスパラ。たくさん食べて元気になりましょう!!
地産レベル 40


■アスパラガスのアボガドソテー
アスパラとアボガド、この2つの食材が1度に取れるなんとも嬉しいレシピです
地産レベル 30


■あずき汁
昔は、田植えなど農作業のときのおやつとして食べていたようです
地産レベル 98


■発酵のまち『よこて』 ニシン漬け
サラダ感覚で食べれるニシン漬け
地産レベル 80


■懐かしいおやつ がんづき(雁月)
懐かしさレベルは100の懐かしいおやつ
地産レベル 30


■収穫の秋・実りの秋 そのままが美味しい新米おにぎり
「塩」「のり」「ごはん」三位一体の美味しさをご賞味あれ。
地産レベル 満点


■お米のスイーツ こざきねり
初めて口にする方にとっては衝撃の味!かもしれません。
地産レベル 100


■ほんのり塩味えだまめご飯
葉酸も多く、体の成長促進、貧血予防などに効果があります。
地産レベル 100


■まるごとアスパラつくね棒
グリーンアスパラガスは、疲労回復効果のあるアスパラギン酸が多く含まれています。
地産レベル 78


■アスパラガスのタルタル風ソースがけ
グリーンアスパラガスは、カロテン、ビタミンC、E、B群が多い緑黄色野菜です。
地産レベル 100


■アイスプラントと豚しゃぶサラダ
アイスプラントには、ミオイノシトールやビニトール、β-カロテンなどの成分が含まれ、生活習慣病の予防や血糖値低下作用があるといわれています。
地産レベル 75


■岩石たまご(たまごしめ)
黄色が映えるたまごじめです!!
地産レベル 100


■いもようかん
秋から冬にかけて旬を迎えるさつまいも。食物繊維やビタミンCやEなどがたっぷりで美容に効果大です。
地産レベル 100


■カラフルサラダ〜ラビットソース添え〜
にんじんに豊富に含まれるカロテンは、免疫力を高め、皮膚や粘膜を強くし、ガン・心臓病・動脈硬化などに効果があると言われています。
地産レベル 75


■たまごのせ蒸しハンバーグ
じゃがいもの主成分はでんぷんで、ビタミンCやB1も豊富。
地産レベル 80


■かぼちゃのクリーミー寒天
黄色はカロテンの色。肌や粘膜、目を丈夫にし免疫力を高めます。
地産レベル 90


■たまごが浮かんだすまし汁
みょうがの香り成分は、食欲増進、消化促進、血行促進、発汗作用といった効果があげられ、夏バテに効き目ありです。
地産レベル 60


■まぐろケチャップ〜酢豚風〜
マグロは豚肉よりもやわらかく、お肉より高タンパク、低脂肪、低コレステロールです。
地産レベル 83


■ふっくら蒸し鶏のカリカリ雅香ソース添え
ソースに使うお漬物はいぶりがっこにこだわらなくてOK。
地産レベル 60


■ピューレジュースで簡単いろどりルージュライス
『リコピン』はいろいろなトマト料理から摂ることができます。
地産レベル 71


■野菜たっぷりトマト鍋
たっぷりの横手野菜をトマト味のお鍋で美味しくヘルシーにいただきましょう!
地産レベル 82


■たっぷりりんごのオーブンケーキ
ボウル1個と天板1枚でとっても簡単にたっぷり作れちゃいます!
地産レベル 80


■湯呑でキュートにちらし寿し
たくさんの具で美味しくいただきましょう!
地産レベル 60


■簡単ヘルシー豆腐のローフ
豆腐はヘルシー食材の代表格!!
地産レベル 68


■陽みつぱのミモザサラダ
三つ葉 特有の香りのよさがポイントに・・・脱定番サラダ目指してください!
地産レベル 68


■陽みつぱの生春巻き
食欲を高めてくれる香り成分! ストレスや不眠の解消にも。
地産レベル 58


■みずかやき
みずは山菜の中でもえぐみが少なく、普通の野菜と同じような調理法で食べることができます。
地産レベル 74


■みずたたき
お好みの薬味をアクセントに・・・晩酌のお供にもぴったりです!
地産レベル 99


■みずの漬物
ご家庭にあるお野菜と一緒に、きざんで漬けて簡単にすぐ出来る浅漬けです。
地産レベル 90


■みずのソテー
どんなお野菜とも相性抜群!油で炒めてうまみもぐっとアップします。
地産レベル 100


■菊のゼリー寄せ
見た目も美しいゼリーを食べて内側からも美しくなる。
地産レベル 72


■菊なめこ
菊もおくらもコレステロールの調整をしてくれ、生活習慣病の予防効果もあります。
地産レベル 100


■菊とモロヘイヤの和え物
モロヘイヤが加わることにより、ビタミンやカルシウムの量が激増です!
地産レベル 75


■菊の生春巻き
菊の黄色、カニかまぼこの赤色、アスパラガスの緑色で、彩りも栄養も満点!
地産レベル 62


■魚のトマトソース焼き
お魚が苦手なお子様も、ピザ感覚でモリモリ食べてくれるうれしいメニューです!
地産レベル 48


■牛肉とエビの生春巻き
野菜でもお肉でもシーフードでも、生でも加熱したものでもとにかく何でも巻いてそのまま食べれるのがいい!
地産レベル 60


■横手産野菜のゼリー寄せ
カロテン、ビタミンB1、B2、C,カルシウムなどが豊富に含まれています。
地産レベル 95


■かぼちゃの炊飯ケーキ
栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスのかぼちゃ!カロテンが豊富。
地産レベル 81


■じゃがいもだんごの豚汁
ふつうのとん汁のように見えますが、じゃがいもをおだんご状にして入れるのがポイント!
地産レベル 100


■鶏もも肉のソテー 〜夏野菜のトマトソース添え〜
夏野菜をふんだんに使った夏の定番メニューとしてぜひご家庭でもお試しください。
地産レベル 78


■シシリアンルージュのふわふわたまごスープ
スープの中にシシリアンルージュを入れると酸味と甘味が爽やかに広がります。
地産レベル 80




横手の食材を使って作る、おいしいレシピ集です。
伝統料理から、超簡単レシピまで横手の食卓をお届けしていきます。
ぜひ料理してみて、そして横手を味わってみてくださいね。

地産レベル:地産食材の使用量を参考に、食いしん坊担当者がイメージしてハジキ出した参考数値です。


■なっとう汁 【地産地消スクールランチより】
横手の初雪の頃、秋から冬にかけて生産されるネギは「甘みがある」と人気です。仕上げのトッピングに甘いネギ!
地産レベル 75


■いものこ汁 【地産地消スクールランチより】
ぜひ横手特産の山内いものこでお召し上がりください。とろける食感が絶品ですよ!
地産レベル 81


■ベジフルマイスターが作る「名の無きスイーツ其の1」〜りんご編〜
横手産の「ふじ」の特徴は蜜入り!
地産レベル 96


■ベジフルマイスターが作る旬の簡単レシピ〜ふくたち編〜
春の香りを楽しむならシンプル料理がオススメです!
地産レベル 100


■いちごジャム
よーく熟したいちご達が甘酸っぱいジャムに大変身!
地産レベル 66


■シシリアンルージュフリッタ
トマトを揚げちゃうの(!?) ちょっと驚きのメニューをご紹介します!
地産レベル 94


■ゴーヤ炒め(焼肉のタレ風味)
南国生まれの雪国横手育ち。ゴーヤは栄養満点。
地産レベル 73


■なす蒸し
今日も明日も。毎日おいしく食べることができるのが「なす」。
地産レベル 91


■トマト王者決定戦レシピ
さわやかフェスティバル「トマト王者決定戦」参加メニューを紹介!
 


 
横手市「食と農」からのまちづくりプロジェクト
〒013-0033
秋田県横手市旭川一丁目3-41 (平鹿地域振興局内)
TEL:0182-35-2267 FAX:0182-32-4021