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いちごジャムの作り方

いちご 600g
  砂糖 300g(いちごの50%を目安にしていますので、お好みで加減をして下さい。)
  レモン汁 1個分

 


 ・いちごはへたを取って洗い、砂糖をまぶして一晩おく。
 ・ホーローかステンレス鍋に一晩おいたいちごとレモン汁を入れ火にかける。
 ・アクを取りながら弱火で20分ほど煮詰める。
 ・冷めると粘度が増すので、あと少しというとろみ加減で火を止め、そのまま冷ます。
 


露地で栽培されているいちごは、今が旬。畑いっぱいに甘〜い香りが漂っています。 そんないちごをお家でジャムにしてみませんか?ちょっとぐらい形が悪くったって、よーく熟したいちご達は甘酸っぱいジャムに大変身! 自分で作るから安心して食べることができ、味もお好みで調整できます。是非お試し下さい。


おいしいいちごジャムをつくるコツは、よく熟したいちごを使うこと。
地産レベル 66



 
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