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なっとう汁

 

★材料(4人分)
さといも 60g
  油揚げ 16g
  豆腐 80g
きのこ(なめこ、もだし等) 40g
わらび 40g
ねぎ 20g
みそ 48g
納豆 48g
  煮干し 12g

★作り方
①  さといも、豆腐、油揚げはさいの目に切ります。わらびは1センチ程度に切ります。ネギは小口切りにします。
②  煮干しでダシをとり、さといも、油揚げを煮ます。そこにきのこ、わらびを加えます。
③  豆腐を加えてみそで味を調えます。
④  すりつぶした納豆を加え、煮立たせないように注意します。
⑤  最後にねぎをのせます。
 

★一口メモ
納豆汁は、体が温まりますので寒い冬にはぴったりのメニューです。納豆臭くないの?と思うかもしれませんが、ほどよい納豆の香りとおつゆの濃厚さは、一度食べるとやみつきになりますよ。

 

横手の初雪の頃、秋から冬にかけて生産されるネギは「甘みがある」と人気です。仕上げのトッピングに甘いネギ!
地産レベル 75






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