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山菜


横手市は、東には奥羽山脈、西には出羽丘陵など山に囲まれていて、山菜の宝庫です。
わらび、ぜんまい、たらのめ、こごみ、しどけ、ほんな、山うど、こしあぶら、ねまがりだけ、みず、うるい、行者にんにくなど多くの種類の山菜が採れます。
また、山内地域には2カ所のわらび園があり、県内外から多くのお客様が訪れます。


 

 

 

4月~8月中旬

山菜を使った料理レシピはコチラ

 

 






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