横手で採れる野菜と果物

黒米


中国雲南地方発祥の古代の餅米。黒い色はアントシアニンなどのポリフェノール。 白米と一緒に焚くと全体に赤飯のような色が付き、モチモチ感があり美味しい。

10月下旬頃〜3月下旬頃

 
横手市「食と農」からのまちづくりプロジェクト
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