横手で採れる野菜と果物

ヒラタケ


味・香りにくせがなく誰からも好まれる。干すとうまみの多い出汁が取れる。 野生のヒラタケは風味に優れ、西欧ではオイスターマッシュルームとして牡蠣の味に例える。

9月中旬頃〜5月中旬頃

 
横手市「食と農」からのまちづくりプロジェクト
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