横手で採れる野菜と果物

大豆


さまざまな形に加工され食材や調味料として利用されている。蛋白質や脂肪、鉄分、カルシウムなどミネラルが多い。 後三年の役、金沢の柵での清原氏と源義家との攻防の際、馬糧の大豆が納豆になったという納豆発祥伝説がある。

11月上旬頃〜11月下旬頃

 
横手市「食と農」からのまちづくりプロジェクト
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