横手で採れる野菜と果物

チョロギ


シソ科の宿根草で姿はハーブのミントに似る。地下茎の先端が肥大し、巻貝のようなうず巻き状になったもの。 梅酢漬等でさくさくした食感。塩ゆでするとトウモロコシかユリネのような味。

10月上旬頃〜11月下旬頃

 
横手市「食と農」からのまちづくりプロジェクト
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