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横手で採れる野菜と果物

アマランサス


白米に比べ食物繊維8倍、カルシウム28倍、鉄分50倍、若い葉は野菜にもなりカルシウムが ホウレンソウの7倍、鉄分2倍含まれる。炊くと独特の強い香りと歯ごたえのあるプチプチ感。

9月中旬頃〜3月下旬頃

 
横手市「食と農」からのまちづくりプロジェクト
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